Notice: Use of undefined constant APPLICATION_ENVIRONMENT - assumed 'APPLICATION_ENVIRONMENT' in /home/salembash/public_html/application/Bootstrap.php on line 32 Notice: Trying to get property of non-object in /home/salembash/public_html/application/Bootstrap.php on line 429 پایگاه اطلاع رسانی سالم باش
سالم باشیم

پيتزاي سبزيجات

5 يکشنبه 6 دي 1394
پيتزاي سبزيجات به دليل وجود موادي چون روغن زيتون، گوجه فرنگي و فلفل دلمه اي موجب كاهش كلسترول خون مي شود كه در نتيجه خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي را كاهش مي‌دهد.

مواد لازم براي تهيه رويه پيتزا

پياز خرد شده/ 1 عدد متوسط

روغن زيتون/ 2 قاشق مرباخوري

فلفل دلمه اي زرد و قرمز خلال شده/ از هركدام 2 عدد

سير خرد شده/ 1 حبه

فيله گوجه فرنگي خلال شده/ 400 گرم

زيتون سياه و از وسط نصف شده/ 8 عدد

نمك و فلفل/ به مقدار لازم

مواد لازم براي تهيه خمير 2 عدد پيتزاي بزرگ

آرد سفيد گندم/ چهار و يك دوم پيمانه (450 گرم)

پودر خمير ترش/ 2 قاشق چاي خوري

شكر/ يك دوم قاشق چاي خوري

نمك/ يك دوم قاشق چاي خوري

روش تهيه:

پياز، فلفل و سير را در روغن زيتون تفت دهيد تا سبزيجات كمي نرم شود. سپس گوجه فرنگي را اضافه كنيد و تفت دهيد تا كمي آب گوجه فرنگي گرفته شود. نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد.

روش تهيه خمير:

ابتدا پودر خمير ترش را به همراه شكر و آب ولرم مخلوط كنيد و به مدت 10-15 دقيقه در جاي نسبتاً گرمي قرار دهيد تا خمير ترش پف كند(اصطلاحاً عمل بيايد). سپس آرد و نمك را كم كم اضافه كنيد تا خميري شود كه به دست نچسبد و روي خمير را بپوشانيد و براي 1 ساعت در جاي گرمي قرار دهيد تا حجم آن دو برابر شود، سپس خمير را در سيني فر باز كنيد.

سبزيجات و زيتون را روي خمير بريزيد و به مدت 15-20 دقيقه در فري كه از قبل با حرارت 225 درجه سانتي گراد گرم شده قرار دهيد تا خمير پخته شود.

اين پيتزا را مي توانيد به صورت سرد و گرم ميل نماييد.

پيشنهاد: در صورت تمايل مي توانيد از هويج و قارچ نيز استفاده نماييد.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب تغذيه و كلسترول/ تحريريه مجله دنياي تغذيه، زير نظر دكتر احمدرضا درستي/ ناشر: دنياي تغذيه/ صفحه 48

Notice: Undefined index: 57 in /home/salembash/public_html/application/controllers/IndexController.php on line 169