سالم باشیم

پاته ژامبون و جوجه با جعفري

5 يکشنبه 14 شهريور 1395
اين پاته را مي توان با ساير انواع گوشت هاي چرخ كرده، بدون چربي و گوشت بوقلمون، نيز به همان خوبي تهيه كرد

مواد لازم :

گوشت جوجه پخته شده                  225گرم

ژامبون گوشت گوساله بدون چربي     100گرم

جعفري تازه                                   1دسته كوچك

رنده پوست ليموترش                       1قاشق غذاخوري

آب ليمو تازه                                   2قاشق غذاخوري

سير                                          1حبه

ماست كم چرب                             نصف ليوان

نمك و فلفل                                 به مقدار لازم

 

روش تهيه:

1- گوشت جوجه و ژامبون را خرد كنيد و در مخلوط كن بريزيد. جعفري، پوست ليمو، آب ليمو و سير را به آن اضافه كنيد. خوب به هم بزنيد اگر مايل بوديد مي توانيد گوشت جوجه و جعفري را ريز خرد كنيد و در يك كاسه بريزد و آن را با آب ليمو مخلوط كنيد.

2- مخلوط را به داخل كاسه ديگر بريزيد و با ماست مخلوط كنيد. نمك و فلفل آن را بزنيد. روي آن را بپوشانيد و به مدت 30دقيقه در يخچال بگذاريد تا سرد شود.

3- پاته را به داخل ظرف هاي پذيرايي يك نفره بريزيد و با خلال پوست ليمو تزيين كنيد.

4- پاته را با برش هاي ليمو و نان برشته سرو كنيد.

 

پيشنهاد سرآشپز:

اين پاته را مي توان با ساير انواع گوشت هاي چرخ كرده، بدون چربي و گوشت بوقلمون، نيز به همان خوبي تهيه كرد. اگر مايل بوديد مي توانيد بجاي گوشت جوجه از ميگو آبپز و يا كنسرو ماهي تن بدون روغن يا موجود در آب استفاده كنيد.

 

 

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب غذاهاي كم چرب جلد2/ كاترين هاوكينز/ مترجم: شايسته محتشمي/ ناشر: مبلغان/ ص: 26