سالم باشیم

تغذیه و رژیم

خانه/تغذیه و رژیم

ويتامين ها و تاثير آنها بر سلامت بدن

5 پنج شنبه 10 تير 1395
ويتامين ها مواد آلي هستند و وجود آنها جهت انجام بسياري از فعاليت هاي حياتي بدن ضروري است

ويتامين ها

ويتامين ها مواد آلي هستند و وجود آنها جهت انجام بسياري از فعاليت هاي حياتي بدن ضروري است. ولي ويتامين ها نمي سوزند و ايجاد كالري نمي كنند( يعني كالري آنها صفر است)، و از طرف ديگر در ساخت جرم بدن نيز تاثيري ندارند وباعث افزايش وزن نمي گردند. آنها در رژيم هاي غذايي معمولي به حد كافي وجود دارند و بدن معمولا با كمبود آنها مواجه نمي شود.

ويتامين ها بيشتر در مواد غذايي زير وجود دارند:

1. .يتامين C: سبزيجات (جعفري، فلفل دلمه اي) و ميوه ها( انگور و توت)... اگرچه ويتامين C مشابه آنتي هيستامين در كاهش علايم سرماخوردگي مؤثر است ولي در اثر ناچيزي در كاهش تعداد دفعات و مدت زمان سرماخوردگي دارد. در افرادي كه كم خوني ناشي از مصرف آهن دارند، مصرف اين ويتامين همراه با غذا توصيه مي گردد.

2. ويتامين B: جگر، قلوه و جوانه گندم

3. ويتامينA : جگر، لوبيا سبز، جعفري و لبنيات حاوي چربي

4. ويتامين D: ماهي، زرده تخم مرغ و لبنيات حاوي چربي

5. ويتامين E: روغن هاي گياهي، آجيل ها... در بعضي مقالات فقط تجويز ويتامين E در بزرگسالان جهت افزايش توانايي و سوخت و ساز و ايجاد انرژي و افزايش توانايي جنسي توصيه شده است.

6. ويتامينK: سبزيجات داراي برگ سبز تيره... اين ويتامين به مقدار زيادي توسط باكتري هاي موجود در روده بزرگ ساخته مي شوند.

 

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

درمان چاقي و بيماري هاي مرتبط با تغذيه/ دكتر مجيد كلاهدوزان/ ناشر: معاونت پژوهشي/ص:24