سالم باشیم

ميگو و پاستا با ماهي تن تنوري

5 سه شنبه 9 شهريور 1395
پاستا پخته شده را در كاسه بريزيد. آن را با مخلوط پيازچه و قارچ، تن ماهي و ميگو مخلوط كنيد. سپس تا زمان مورد نياز كنار بگذاريد

مواد لازم:

پاستا سه رنگ         225گرم

روغن زيتون             1قاشق غذاخوري

پيازچه خرد شده       1دسته كوچك

قارچ دكمه اي         175 گرم

كنسرو تن ماهي بدون روغن   400گرم

ميگو پاك كرده         175 گرم

نشاسته ذرت           2قاشق غذاخوري

شير بدون چربي       425 گرم

گوجه فرنگي ورقه ورقه شده   4عدد متوسط

پودر نان خشك         2-1 قاشق غذاخوري

پنير چدار رنده شده   2-1 غذاخوري

 

روش تهيه:

1- فر را از قبل با 190 درجه سانتي گراد يا 375 درجه فارنهات يا درجه 5 اجاق گاز حرارت دهيد. آب را در قابلمه بزرگ به جوش آوريد. پاستا را طبق دستورالعمل نوشته شده روي بسته آن بپزيد. سپس آن را آبكش كنيد.

2- روغن را در تابه حرارت دهيد. مقداري از پيازچه را كنار بگذاريد بقيه پيازچه را همراه با قارچ به مدت 4تا 5 دقيقه تفت دهيد تا نرم شوند.

3- پاستا پخته شده را در كاسه بريزيد. آن را با مخلوط پيازچه و قارچ، تن ماهي و ميگو مخلوط كنيد. سپس تا زمان مورد نياز كنار بگذاريد.

4- نشاسته ذرت را با كمي شير مخلوط كنيد تا يك خمير به دست آيد. باقي مانده شير را درون يك قابلمه بريزيد و خمير را به آن اضافه كنيد، آن را حرارت دهيد، هم بزنيد تا سس، غليظ شود. به آن نمك و فلفل بريزيد.

5- سس را روي مخلوط پاستا بريزيد خوب هم بزنيد تا مخلوط شود. آن را در كف ظرف گراتن نسوز بزيزيد و روي سيني فر بگذاريد.

6- برش هاي گوجه فرنگي را روي پاستا بچينيد و آرد سوخاري و پنير رنده شده را روي آن بپاشيد. به مدت 25 تا 30 دقيقه آن را در فر تنوري كنيد، باقي مانده پيازچه را روي ان بپاشيد و سرو نماييد.

 

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب غذاهاي كم چرب جلد2/ كاترين هاوكينز/ مترجم: شايسته محتشمي/ ناشر: مبلغان/ ص: 42