سالم باشیم

تغذیه و رژیم

خانه/تغذیه و رژیم

مصرف به اندازه ميوه ها و سبزيجات

5 چهار شنبه 29 ارديبهشت 1395
ميوه و سبزيجات بويژه براي سلامتي قلب فايده بسيار زيادي دارند. ميوه ها و سبزيجات منابع اصلي ويتامين ها، مواد معدني و فيبرهاي گياهي هستند

ميوه و سبزيجات بويژه براي سلامتي قلب فايده بسيار زيادي دارند. ميوه ها و سبزيجات منابع اصلي ويتامين ها، مواد معدني و فيبرهاي گياهي هستند. ميوه ها و سبزيجات حاوي كالري، چربي و سديم اندكي بوده و كلسترول ندارند.شما مي توانيد در وعده هاي غذايي اصلي و همچنين ميان وعده ها از ميوه ها و سبزيجات استفاده نماييد. عموما ميوه هايي كه رنگي تر مي باشند، ويتامين هاي بيشتري (از جمله ويتامين هاي آنتي اكسيدان) دارند. ويتامين هاي آنتي اكسيدان (ضد اكسيد) بدين دليل نام گذاري شده اند كه سبب كندشدن روند اكسيد شدن در سرخرگ ها مي شوند. اكسيد شدن يك فرآيند شيميايي است كه سبب مي شود سلول هاي ديواره سرخرگ ها، اسيدهاي چرب و كلسترول LDL (كلسترول بد) بيشتري را جذب نمايند.

 

سبزيجات بخوريد:

به طور طبيعي ميوه ها و سبزيجات فاقد چربي و كلسترول بوده و داراي تركيبات سالم و پروتئين هاي گياهي هستند. مصرف انواع مختلفي از ميوه ها و سبزيجات بهترين راه دريافت مقادير كافي ويتامين C، A و E است كه سبب محافظت از قلب مي شوند.

مصرف روزانه ميوه ها و سبزيجات

دست كم روزانه 8واحد غذايي از ميوه ها و سبزيجات مصرف كنيد (مصرف بيشتر بهتر است) از تمام ميوه ها و سبزيجات به جز نارگيل استفاده كنيد( نارگيل حاوي روغن هاي گرمسيري مضر است). زيتون در گروه چربي و سبزيجات نشاسته اي مثل سيب زميني در گروه غلات و محصولات غله اي قرار مي گيرند.

يك واحد غذايي از ميوه ها و سبزيجات عبارتند از:

يك ميوه متوسط، نيم فنجان ميوه پخته شده، كنسرو يا خرد شده.

سه چهارم فنجان (180 ميلي ليتر) آب ميوه، يك چهارم فنجان ميوه خشك.

نيم فنجان سبزي خشك يا پخته شده، يك فنجان سبزي برگ دار خام

 

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

راهنماي پيشگيري و درمان بيماري هاي قلبي عروقي/ دكتر اكبر نيك پژوه/ ناشر موسسه پيشگيري و ارتقاء سلامت/ص:112