مواد لازم براي 4 نفر

پودر نارگيل/ حدود 3 قاشق غذاخوري

آب جوش/ 300 ميلي ليتر

آرد الك شده/ 225 گرم

بيكينگ پودر/ 1 قاشق غذاخوري

پودر كاكائو/ 40 گرم

شكر قهوه اي نرم/ 115 گرم

روغن آفتابگردان/ 4 قاشق غذاخوري

شكلات تيره خرد شده(گياهي)/ 175 گرم

نمك/ به مقدار لازم

روش تهيه:

پودر نارگيل و آب جوش را در مخلوط كن بريزيد تا مواد كاملاً مخلوط شوند. سپس اجازه دهيد مواد كاملاً خنك شوند. آرد، بيكينگ پودر، نمك و پودر كاكائو را با هم كاملاً مخلوط كنيد. سپس شكر را به آن ها بيفزاييد. در اين مرحله روغن مايع را به پودر نارگيل افزوده و كم كم به مخلوط آرد اضافه كنيد و با قاشق هم بزنيد تا به خوبي با هم تركيب شوند. در مرحله آخر شكلات را به آن بيفزاييد. مخلوط آماده را به وسيله چنگال داخل قالب مخصوص مافين (قالب كيك يزدي) قرار دهيد. مافين ها را در فري كه از قبل با حرارت 180 درجه سانتي گراد روشن شده به مدت 20 تا 25 دقيقه بگذاريد. پس از پايان مرحله پخت، بعد از گذشت يك ربع سيني را خارج كنيد و اجازه دهيد مافين ها خنك شوند.

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب تغذيه و گياه خواري/ تحريريه مجله دنياي تغذيه، زير نظر دكتر احمدرضا درستي/ ناشر: دنياي تغذيه/ ص 84