سالم باشیم

مافين جو وگندم سبوس دار

5 يکشنبه 29 شهريور 1394
مافين نوعي كيك نيمه شيرين يا نان سريع است كه اصولاً براي يك نفر تهيه مي‌شود. اين كيك به كيك يزدي و كيك فنجاني شبيه است، با اين تفاوت كه مافين معمولاً شيريني كمتري دارد.

مواد لازم:

آرد گندم سبوس دار/ 1 پيمانه سر پر (100 گرم)

جو دو سر سبوس دار/ يك و نيم پيمانه (150 گرم)

بيكينگ پودر/ دو و نيم قاشق چاي خوري

شير خشك كم چرب/ يك چهارم قاشق (30 گرم)

دارچين/ 1 قاشق چاي خوري

جوزهندي/ يك چهارم قاشق چاي خوري

نمك/ يك چهارم قاشق چاي خوري

كره كم چرب/ 75 گرم

ماست كم چرب/ نصف پيمانه (75 گرم)

سفيده تخم مرغ/ 2 عدد

سيب رنده شده/ نصف پيمانه (75 گرم)

شكر قهوه اي/ يك سوم پيمانه

روش تهيه:

در يك ظرف بزرگ تمامي مواد خشك را مخلوط و به هم بزنيد. در يك ظرف جداگانه اي ديگر، كره را روي حرارت آب كرده، ماست و سفيده تخم مرغ را به آن اضافه كنيد. در نهايت سيب رنده شده را اضافه كنيد. سپس اين مواد مخلوط را به مواد خشك اضافه كرده و خوب هم بزنيد تا مخلوط نرم و يكدستي حاصل شود.

12 عدد قالب مافين را با كمي روغن چرب كرده سپس اين خمير دو سوم قالب ها را پر كنيد و در فري كه از قبل با حرارت 400 درجه فارنهايت يا 200 درجه سانتي گراد گرم شده به مدت 20 دقيقه قرار دهيد تا مافين ها پخته و روي آن ها طلايي شود.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

سريع 4 كيلو كم كنيد/ ترجمه: اميرحسين آشوري/ انتشارات مبلغان/ ص 64