سالم باشیم

لازانياي سبزيجات

5 پنج شنبه 17 دي 1394
اين لازانيا يك لازانياي متفاوت، آسان و لذيذ با بادمجان و گشنيز است. لازانياي سبزيجات مي تواند براي افرادي كه به بادمجان علاقه دارند غذايي بسيار دوست داشتني و لذيذ باشد.

مواد لازم

بادمجان/ 2 عدد سرخ شده

روغن زيتون/ 2 قاشق غذاخوري

فلفل دلمه قرمز/ 2 عدد

سس گوجه فرنگي/ 250 گرم

لازانيا/ 1 بسته

پنير پيتزاي رنده شده/ 50+250 گرم

بادام زميني/ 150 گرم

گشنيز خرد شده/ نصف فنجان

آرد/ 50 گرم

شير/ نيم ليتر

كره/ 50 گرم

طرز تهيه:

بادمجان هاي سرخ شده را در آبكش قرار مي دهيم تا روغن آن ها برود. لازانيا را در آب جوش همراه نمك و كمي زردچوبه پخته و در آبكش مي گذاريم. فلفل دلمه اي را به صورت خلال درآورده كنار مي گذاريم. كف ظرف پيركس را چرب مي كنيم و روي آن يك لايه لازانياي پخته مي چينيم. سپس بادمجان ها را روي لازانيا چيده و روي آن را با بادام زميني پودر شده و گشنيز خرد شده به همراه روغن زيتون مي ريزيم و يك لايه ي نازك پنير پيتزاي رنده شده و فلفل دلمه خلال شده مي چينيم. سپس در يك لايه ديگر ورق لازانيا چيده و به همين ترتيب ادامه مي دهيم تا ظرف پيركس پر شود. سپس كره را آب كرده و با آرد 5 دقيقه تفت مي دهيم و شير را به آن اضافه كرده، روي حرارت ملايم هم مي زنيم تا غليظ شود. 50 گرم پنير پيتزاي رنده شده را داخل سس آماده شده مي ريزيم. سس را روي آن مي ريزيم و در نهايت پس از پوشاندن آن با پنير، در فر 180 درجه به مدت 35 دقيقه حرارت مي دهيم.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب سفره سلامتي/ روابط عمومي و امور بين الملل صنايع شير ايران/ طرح و اجرا: مؤسسه سعيدي/ ص10