Notice: Use of undefined constant APPLICATION_ENVIRONMENT - assumed 'APPLICATION_ENVIRONMENT' in /home/salembash/public_html/application/Bootstrap.php on line 32 Notice: Trying to get property of non-object in /home/salembash/public_html/application/Bootstrap.php on line 429 پایگاه اطلاع رسانی سالم باش
سالم باشیم

كرم كارامل

5 پنج شنبه 10 دي 1394
كرم كارامل يكي از دسرهاي معروف فرانسوي است كه در ايران جايگاه خاصي پيدا كرده اس و از آن دسته دسرهايي است كه اغلب افراد، حداقل يك بار آن را چشيده‌اند و از اين رو طرفداران زيادي دارد. اين دسر بسيار خوشمزه و مقوي است.

مواد لازم

شير/ يك ليتر

تخم مرغ/ 8 عدد

وانيل/ به مقدار لازم

شكر/ 220 گرم

شكر براي كارامل/ 150 گرم

طرز تهيه:

ابتدا 150 گرم شكر را در ظرفي گود و فلزي ريخته و روي حرارت ملايم هم مي زنيم تا آب شود و به رنگ قهوه اي مايل به سرخ درآيد. سپس آن را كف قالب پيركس و يا فلزي ريخته و كنار مي گذاريم تا سرد شود. شير را داغ كرده و مي گذاريم تا كمي خنك شود. بقيه شكر را با وانيل و تخم مرغ كاملاً مخلوط كرده و داخل شير مي ريزيم و سريع هم مي زنيم تا نبندد. سپس اين مايع را داخل قالب پيركس يا فلزي محتوي كارامل سفت شده مي ريزيم و در كف سيني فر در طبقه اول قرار مي دهيم. كف سيني فر را به ارتفاع يك سانتي متر آب مي ريزيم و به مدت يك ساعت در فر با حرارت 120 درجه سانتي گراد قرار مي دهيم. فر بايد نيم ساعت قبل داغ شده باشد.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب سفره سلامتي/ روابط عمومي و امور بين الملل صنايع شير ايران/ طرح و اجرا: مؤسسه سعيدي/ ص 119

Notice: Undefined index: 57 in /home/salembash/public_html/application/controllers/IndexController.php on line 169