سالم باشیم

طرز تهيه پوره عدس

5 پنج شنبه 7 آبان 1394
عدس را پخته و چرخ كنيد. پياز را با كمي كره سرخ كرده و سپس جعفري را نيز اضافه نموده و قدري سرخ كنيد.

مواد لازم

▪ عدس

▪ پياز

▪ شير

▪ جعفري خرد شده

▪ كره

▪ نمك و ادويه به مقدار لازم

300 گرم

يك عدد

يك ليوان

يك فنجان

100 گرم

 

طرز تهيّه

عدس را پخته و چرخ كنيد. پياز را با كمي كره سرخ كرده و سپس جعفري را نيز اضافه نموده و قدري سرخ كنيد. نمك و ادويه را اضافه فرماييد. سپس اين مواد را روي حرارت ملايم قرار دهيد و شير را كم‌كم به مايه اضافه كرده و خوب هم بزنيد. بقيه كره را نيز اضافه كرده و چند دقيقه روي حرارت قرار داده و سپس آن را داخل ظرف كشيده و با جعفري و پياز سرخ شده تزئين كنيد.

خواص عدس

عدس از سري حبوبات با طبع سرد و خشك است كه سرشار از آلبومين ، هيدارت كربن چربي ، مواد معدني و آب و سلولز است. از سري مواد معدني عدس ميتوان به پتاسيم ، فسفر ، منيزيم ، كلسيم و آهن اشاره كرد. ويتامين هاي موجود در عدسC ،PP ، B2، B1 و A مي باشند. عدس براي دفع سموم بسيار مناسب است زيرا پتاسيم موجود در آن باعث فعاليت زياد كليه مي شود.

عدس باعث تقويت عضله قلب مي‎گردد و در حفظ سلامتي آن مؤثر مي‎گردد.

عدس باعث تقويت عضلات و رشد و نمو كودكان مي‎شود.

عدس فعاليت سلول‎هاي مغز و هوش و حافظه را افزون مي‎كند.

كساني كه كم خون هستند عدس را در برنامه غذايي خود قرار دهند.

كساني كه دوران نقاهت را مي‎گذرانند عدس مصرف نمايند.

 

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب آشپزي ساناز سميعي/ ساناز سميعي/ ناشر: صلاي فرزانگان