سالم باشیم

سوپ پنير و جعفري

5 يکشنبه 10 آبان 1394
سوپ هاي بسياري هستند كه شايد شما با طرز پخت آن ها آشنا باشيد اما بهتر است براي طبخ سوپ هايي كه به همراه وعده هاي غذايي مرسوم صرف مي شوند نكاتي نظير سبك بودن و مقوي بودن را مورد توجه قرار دهيد.

مواد لازم براي 4 نفر

كره/ 50 گرم

سير/ 2 حبه

جعفري خرد شده/ 3 قاشق غذاخوري

آرد سفيد/ 2 قاشق غذاخوري

پنير/ 150 گرم

گردو/ 50 گرم

ماست/ 150 سي سي

شير/ 300 سي سي

نمك و فلفل/ به ميزان لازم

روش تهيه:

كره را ذوب كرده و در تابه بريزيد. سير و جعفري خرد شده را 2 الي 3 دقيقه تفت داده تا خوب نرم شود. سپس آرد را بيفزاييد و 30 ثانيه بپزيد. پس از آن دما را كاهش داده و پنير و گردوي خرد شده را اضافه كنيد تا مدتي بپزد. سپس ماست را با چنگال بزنيد و به محتويات بيفزاييد و 2 دقيقه حرارت دهيد (بدون اينكه بجوشد). در انتها شير گرم را به آن اضافه كنيد، نمك و فلفل زده و ميل كنيد.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب تغذيه و گياه خواري/ تحريريه مجله دنياي تغذيه، زير نظر دكتر احمدرضا درستي/ ناشر: دنياي تغذيه/ ص 27