سالم باشیم

سوپ سرد تند، ميگو و خيار

5 سه شنبه 2 شهريور 1395
قطعات بريده شده خيار را داخل مخلوط كن بريزيد و براي چند ثانيه آن ها را هم بزنيد تا نرم و يك دست شوند

مواد لازم:

خيار بدون پوست خرد شده       يك عدد
عصاره ماهي تازه                   400ميلي ليتر

آب گوجه فرنگي                     ماست كم چرب

ميگو پخته و خرد شده             125 گرم

سس فلفل تند                       2قاشق چايخوري

نعنا تازه خرد شده                   1قاشق غذاخوري

نمك و فلفل سفيد                 به مقدار لازم

يخ                                       چند قطعه براي سرو

 

1- قطعات بريده شده خيار را داخل مخلوط كن بريزيد و براي چند ثانيه آن ها را هم بزنيد تا نرم و يك دست شوند.

2- خيار را در درون يك ظرف بريزيد. عصاره ماهي، آب گوجه فرنگي، ماست، و ميگوها را به آن اضافه كنيد و آن را خوب هم بزنيد و سپس سس تند و نمك و فلفل را به آن اضافه كنيد.

3- نعنا را داخل آن بريزيد. در آن را ببنديد و به مدت حداقل 2ساعت آن را در يخچال بگذاريد.

4- سوپ را داخل سوپخوري هاي بلوري بريزيد و چندقطعه يخ به آن اضافه كنيد. روي آن ها را با برش هاي خيار، شاخه هاي نعنا تازه و ميگوهاي درسته تزيين و سرو كنيد.

  • به جاي ميگو، مي توانيد از گوشت مرغ چرخ كرده استفاده كنيد. براي گياه خواران، ميگو را حذف كنيد و 125 گرم خيار خرد شده اضافي به آن بيفزاييد. به جاي آب ماهي، مي توانيد از عصاره سبزي تازه استفاده كنيد.

 

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب غذاهاي كم چرب جلد2/ كاترين هاوكينز/ مترجم: شايسته محتشمي/ ناشر: مبلغان/ ص: 38