سالم باشیم

دلمه فلفل كبابي با تن و برنج

5 شنبه 13 شهريور 1395
دو نوع برنج را در دو قابلمه متفاوت بريزيد. به آن ها مقداري آب و نمك اضافه كنيد تا روي برنج را بگيرد. سپس آن ها را بپزيد

مواد لازم:
برنج قهوه اي                           60 گرم

برنج                                     60 گرم

كنسرو تن ماهي بدون روغن       200گرم

كنسرو ذرت شيرين                   225 گرم

پنير چدار كم چرب رنده شده       100 گرم

برگ ريحان تازه خرد شده           1دسته كوچك

پودر نان سفيد خشك               2قاشق غذاخوري

پنير پارمسان كم چرب رنده شده 1قاشق غذاخوري

نمك و فلفل                           به مقدار لازم

فلفل دلمه اي                         4عدد

 

روش تهيه:

1- دو نوع برنج را در دو قابلمه متفاوت بريزيد. به آن ها مقداري آب و نمك اضافه كنيد تا روي برنج را بگيرد. سپس آن ها را بپزيد.

2- در اين مرحله كباب پز را از قبل با حرارت متوسط گرم كنيدو فلفل هاي دلمه اي را گرم كنيد. دانه ها و قسمت زائد آن را بگيريد. آن ها را از قسمت نصف شده روي ميله هاي كباب پز قرار دهيد. بگذاريد براي 4تا5 دقيقه ديگر كبابي شوند.

3- برنج هاي پخته شده را در يك ظرف بريزيد. سپس تن خرد شده و ذرت شيرين را اضافه كنيد. پنير چدار و برگ هاي ريحان را داخل آن بريزيد، مخلوط كنيد. نمك و فلفل بزنيد و مخلوط نماييد.

4- مخلوط برنج و تن را به هشت قسمت مساوي تقسيم كنيد.

هرقسمت را داخل هر يك از نصف فلفل هاي كباب شده بريزيد تا پر شوند. پنير و پودر نان سفيد را باهم مخلوط كنيد و آن را روي مواد داخل هر فلفل بريزيد.

5- فلفل ها را دوباره روي كباب پز قرار دهيد و بگذاريد به مدت 4تا5 دقيقه داغ و طلايي شوند. سپس آن را برگ هاي ريحان تازه، تزيين و همراه با برگ هاي تازه كاهو به صورت گرم سرو مي شود.

 

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب غذاهاي كم چرب جلد2/ كاترين هاوكينز/ مترجم: شايسته محتشمي/ ناشر: مبلغان/ ص: 32