سالم باشیم

خوراك مرغ با لوبيا

5 يکشنبه 6 دي 1394
با مرغ هميشه مي توان غذاهاي متنوع و خوشمزه اي درست كرد. يكي از انواع خوراك هايي كه با مرغ مي توان درست كرد خوراك مرغ با لوبيا است.

مواد لازم براي 6 نفر

مرغ/ يك كيلو و نيم

تره فرنگي/ 2 عدد بزرگ

پياز رازيانه/ 1 عدد متوسط

پياز/ 1 عدد متوسط

سير/ 4 حبه

لوبيا سفيد/ 400 گرم

جعفري/ 2 دسته كوچك

نمك و فلفل/ به مقدار لازم

روش تهيه:

فر را با حرارت 175 درجه سانتي گراد يا 350 درجه فارنهايت روشن و تنظيم كنيد. تره فرنگي، پياز، پياز رازيانه، سير و جعفري را خرد كنيد و همراه با لوبيا سفيد (لوبيا را از شب قبل خيس كنيد) در ظرفي مخلوط كنيد (ظرف به قدري بزرگ باشد كه مرغ به طور كامل در آن جاي بگيرد)؛ آنگاه مرغ را روي سبزي ها قرار دهيد و مقداري آب روي آن بريزيد. ظرف حاوي اين مواد را به مدت يك تا يك و نيم ساعت درون فر بگذاريد. لازم به ذكر است كه روي مرغ را با تكه اي كاغد آلومينيوم بپوشانيد تا نسوزد.

در مرحله بعد حدود نيم ساعت قبل از پايان زمان پخت، مرغ را خارج كنيد و كاغذ آلومينيومي را برداريد تا مرغ برشته شود. سپس مرغ را به همراه سبزي سرو كنيد.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب تغذيه و ديابت/ تحريريه مجله دنياي تغذيه، زير نظر دكتر احمدرضا درستي/ ناشر: دنياي تغذيه/ ص 56