سالم باشیم

تغذیه و رژیم

خانه/تغذیه و رژیم

جايگاه غذاهاي دريايي در رژيم غذايي

5 يکشنبه 2 اسفند 1394
استفاده از جانوران صدف دار نه تنها راه خوبي براي متنوع كردن رژيم غذايي است بلكه منبعي سرشار از مواد مغذي را براي بدن فراهم مي كند

كليه غذاهاي دريايي مانند: شاه ميگو، صدف هاي خوراكي، خرچنگ هاي كوچك، صدف هاي خوراكي با پوسته سياه و خرچنگ هاي بزرگ منابع غذايي كم چرب و ايده آلي هستند. (شاه ميگو، حاوي كلسترول مفيد است به ميزان كلسترول خون زيان نمي رساند). استفاده از جانوران صدف دار نه تنها راه خوبي براي متنوع كردن رژيم غذايي است بلكه منبعي سرشار از مواد مغذي را براي بدن فراهم مي كند. غذاهاي دريايي حاوي يد هستند كه براي سلامت تيروئيد مفيد است و همچنين حاوي سلنيوم هستند كه براي سلامت دستگاه ايمني مفيد است و بدن را در مقابل سرطان ها محافظت مي كند. صدف هاي خوراكي غني ترين منابع شناخته شده ي روي است. خرچنگ ها بهترين منابع مس هستند. اين دو عنصر براي سلامت پوست ضروري است. مس براي ايجاد رنگدانه هاي ملانين كه پوست را در مقابل آسيب هاي خورشيدي محافظت مي كند و به صورت محافظ از قلب براي بدن لازم است. بعضي از جانوران صدف دار حاوي مقادير كمي DHI هستند كه نوعي اسيد چرب از گروه امگا3 است و براي عملكرد اعصاب و سلامت قلبي عروقي بدن مفيد است.

مفيد براي: سلامت مغز، تيروئيد، دستگاه ايمني، ضد سرطان، كم چرب

گياهان دريايي:

زماني از علف هاي دريايي در مناطقي كه در ساحل كشت و زرع صورت مي گرفت به جاي كود استفاده مي شد، اما امروزه اين كار دستخوش تغييراتي شده است كه بسيار جاي تاسف است، زيرا مواد مغذي موجود در علف هاي دريايي در روند غني سازي زمين به راستي حائز اهميت بوده و در نتيجه موجب غني شدن گياهاني مي شود كه از آن ها تغذيه مي كنند. اين گياهان منابع سرشاري از يد، سلنيوم، منيزيم و ديگر عناصر هستند.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب راهنماي درمان با غذا/ دكتر سوزانا اليوير/ مترجم: ر. عليزاده/ ناشر: پيك فرهنگ/ص 102