سالم باشیم

دیابت

خانه/دیابت

بهترين كربوهيدرات ها براي بيماران ديابتي

5 شنبه 16 آبان 1394
از ميان مواد مغذي عمده‌اي كه در غذاها وجود دارند، يعني كربوهيدرات‌ها، پروتئين‌ها و چربي‌ها، موادي كه بيشترين تاثير را بر روي قند خون مي‌گذارد، كربوهيدرات‌ها هستند.

از ميان مواد مغذي عمده‌اي كه در غذاها وجود دارند، يعني كربوهيدرات‌ها، پروتئين‌ها و چربي‌ها، موادي كه بيشترين تاثير را بر روي قند خون مي‌گذارد، كربوهيدرات‌ها هستند.

علت اصلي اين تاثير هم اين است كه كربوهيدرات‌ها خيلي سريع به گلوكز تبديل مي‌شوند تا براي تامين انرژي بدن مصرف شوند.
اما مشكل اين‌جاست كه مصرف بيش از حد كربوهيدرات‌ها يا استفاده از انواع مضر آن‌ها، مي‌تواند منجر به افزايش قند خون شود و به همين خاطر است كه كنترل ميزان كربوهيدراتي كه مصرف مي‌كنيد، اهميت زيادي دارد. توصيه انجمن ديابت آمريكا (ADA) اين است كه روزانه در هر وعده غذايي، ۴۵ تا ۶۰ گرم كربوهيدرات بخوريد، اما بايد بدانيد كه ميزان كربوهيدرات مصرفي شما خيلي بستگي به اين دارد كه چطور بيماري ديابت را مديريت كنيد.

اگر كربوهيدرات‌هاي سالم و پيچيده مثل ميوه‌هاي كامل، سبزيجات، غلات سبوس‌دار، لوبيا و عدس بخوريد، مطمئنا نتيجه بهتري خواهيد گرفت. چون همه آن‌ها حاوي فيبر هستند و كم‌تر فرآوري شده‌اند، و در نتيجه تاثير خيلي كم‌تري بر روي سطح قند خون مي‌گذارند.

به ياد داشته باشيد كه بايد از كربوهيدرات‌هاي تصفيه‌شده مثل نوشابه‌ها، آب‌نبات‌ها، ماكاروني با آرد تصفيه‌شده، برنج و نان سفيد و غذاهاي فرآوري‌شده ديگر پرهيز كنيد، چون مي‌توانند قند خون را سريعا بالا ببرند. بهترين راه براي اين‌كه ببينيد كربوهيدرات‌ها تا چه حد بر روي قند خون‌تان تاثير مي‌گذارند، اين است كه قبل و بعد از وعده‌هاي غذايي، سطح قند خون‌تان را اندازه‌گيري كنيد.


منبع: سلامت نيوز