سالم باشیم

دیابت

خانه/دیابت

اصول تغذيه ديابتي

5 پنج شنبه 5 آذر 1394
اصول تغذيه صحيح در ديابت همان اصولي است كه هر فردي خواستار سلامت، مي بايست آنها را رعايت كند و ميزان مصرف پروتئين، چربي و كربوهيدرات روزانه اش را كنترل نمايد.

مواردي كه در اين مقاله به آنها اشاره ميشود، اصول تغذيه صحيح در ديابت است، كه در واقع همان اصولي هستند كه هر فردي كه خواستار حفظ و ارتقاء سلامت عمومي بدن خود مي باشد بايد آنها را رعايت كند. در واقع در اينجا تفاوت چنداني ميان افراد مبتلا به ديابت و ديگر افراد جامعه وجود ندارد.

ميزان مصرف پروتئين:

پروتئين ها بايد حدود 10-20 درصد كالري روزانه شما را تامين كنند. در مواردي كه آسيب كليه ناشي از ديابت وجود دارد ممكن است اين مقدار كمتر شود.

ميزان مصرف چربي:

مصرف چربي ها نبايد بيشتر از 30 درصد كالري روزانه شما باشد. در اين ميان مصرف چربي هاي حيواني بايد كمتر از 10 درصد كالري روزانه را فراهم كند.

ميزان مصرف كربوهيدرات:

بقيه ي كالري روزانه شما (50-60 درصد) از كربوهيدرات ها بدست مي آيد.

ميزان مصرف مواد قندي:

مصرف حساب شده مواد قندي از جمله شكر مجاز مي باشد، لازم به توضيح است كه تا چند سال پيش افراد مبتلا به ديابت از خوردن غذاهاي حاوي كربوهيدرات هاي ساده مثل قند و يا شيريني بطور كامل منع مي شدند ولي تحقيقات جديد نشان داده اند كه تفاوت چنداني ميان كربوهيدرات هاي ساده و مركب از نظر ميزان بالا بردن قند خون وجود ندارد. در واقع مصرف بعضي از غذاهاي حاوي نشاسته مثل نشاسته مثل سيب زميني، قند خون را حتي بيشتر از خوردن شكر بالا مي برد. بنابراين شما مي توانيد در رژيم غذايي خود از كربوهيدرات هاي ساده نيز استفاده كنيد.

ميزان مصرف فيبر:

مصرف روزانه فيبر بايد حداقل 20 گرم باشد. بنابراين از مواد غذايي زير كه هر واحد از آنها حداقل 3 گرم فيبر دارد، بيشتر استفاده كنيد:

  • نان جوي سبوس دار، نان سنگك، جوي پوست نكنده، ذرت
  • بادام، بادام زميني، فندوق، گردو
  • انواع لوبيا، عدس، سويا
  • سبزيجات شامل لوبيا سبز، نخود فرنگي، هويج، گل كلم، اسفناج
  • ميوه ها شامل توت فرنگي، شاه توت، گلابي، سيب مخصوصا با پوست، پرتقال

ميزان مصرف نمك:

به منظور پيشگيري از افزايش فشار خون مصرف نمك بهتر است محدود شود (يك الي يك و نيم قاشق چايخوري در روز). در اين بين غذاهاي طبيعي و خانگي به علت اينكه سديم كمتري دارند نسبت به غذاهاي آماده مثل انواع كنسرو، سوسيس و كالباس ترجيح داده مي شوند. همچنين بهتر است از اضافه كردن نمك در سر سفره نيز خودداري گردد.

ميزان مصرف مواد غذايي حاوي كلسترول:

مقدار كلسترول مصرفي روزانه بايد كمتر از 300 ميلي گرم باشد. لازم به توضيح است كه كلسترول نوعي چربي است كه در غذاهايي مانند گوشت (مخصوصا گوشت قرمز)، زرده تخم مرغ، دل و جگر و لبنيات ديده ميشود و بالا بودن آن عامل مهمي در ايجاد بيماري هاي قلبي و عروقي است.

 

كاري از گروه محتواي سالم باش

كتاب فعاليت ورزشي، تمرين، ديابت/ دكتر سحر دانشور/ ناشر: علوم ورزشي/ ص 60